粉絲是大家再熟悉不過的食物，隨著科技技術(shù)的進(jìn)步，制作粉絲的方式也有很大程度上的變化，從純手工，到半機(jī)械，再到全自動，粉絲的加工方法越來越便捷。你知道，如何利用優(yōu)質(zhì)的粉絲生產(chǎn)線生產(chǎn)高質(zhì)量的粉絲、粉條嗎？今天就給大家說說詳細(xì)的操作步驟。
    粉絲生產(chǎn)線的正確步驟為：原料（淀粉） → 恒溫和粉（淀粉打漿） →真空抽氣→ 三階梯等壓布漿（鋪漿） → 高溫定型 → 中溫成熟 → 低溫冷卻 → 粉皮分離→ 常溫自然老化 → 低溫強(qiáng)制回生 → 切割成型（切絲） → 低溫低濕干燥 → 風(fēng)冷 → 粉絲定長切割 → 包裝。
    今天主要針對部分過程做出詳細(xì)介紹。
    1、選淀粉：選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的淀粉。
    2、淀粉打漿：粉絲生產(chǎn)線配置自動攪拌系統(tǒng)，只需將水與淀粉按照比例倒入攪拌倉即可。
    3、真空抽氣：防止生產(chǎn)出的粉絲、粉條有氣泡，更能保證衛(wèi)生。
    4、鋪漿：采用涂布式鋪漿，更準(zhǔn)確地控制，并調(diào)節(jié)鋪漿厚度。
    5、蒸熟：自帶蒸箱系統(tǒng)，智能控溫。
    6、烘干：無需晾曬場地，成品直接包裝。
    7、切絲：可以根據(jù)需求調(diào)整切絲成品的長短、粗細(xì)。
    8、包裝：成品可以直接包裝售賣。
    在歷經(jīng)道道工序后，淀粉成功變成了晶瑩剔透，口感爽滑的粉絲/粉條，方便快捷、省時(shí)省力、節(jié)能環(huán)保、效益高，知道了粉絲粉條的機(jī)械現(xiàn)代化制作工藝后，就很容易在選購全自動粉絲生產(chǎn)線時(shí)，多方面審慎考察，理性選擇適合的生產(chǎn)設(shè)備。
    以上，就是我們粉絲生產(chǎn)線的全部工藝流程，全程自動化控制，可以在更大范圍內(nèi)“解放”雙手。
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